菜谱大全

做法

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  1.准备五个鸡蛋，蛋白分开

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  2.蛋黄分开装入无水无油的盆里

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  3.将牛奶和玉米油，白糖搅拌均匀

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  4.与蛋黄一起搅拌，筛入低筋粉

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  5.开始打发蛋白，先放入两滴白醋

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  6.打发至大鱼眼状倒入三分之一白糖

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  7.分三次放入白糖

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  8.打至尖角

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  9.将拌好的蛋黄糊筛入红曲米粉。 再取一部分蛋白班匀，再一起搅拌，翻拌的手法，不可以划圈。 拌好倒入八寸戚风蛋糕模具，烤箱预热，设置50分钟，上下火烤50分钟 烤好取出震几下，倒扣放凉两个小时脱模。

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  10.打发奶油，放入适量白糖

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  11.打至浓稠状

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  12.将蛋糕分三片，放入奶油和水果

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  13.摆上水果

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  14.也可以裱花

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  15.成品图

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